Нежные котлеты из скумбрии: рецепт

Сварите рыбу. Для этого наполните кастрюлю водой, добавьте приправу для рыбы, лавровый лист. Погрузите тушку рыбы в кастрюлю, поставьте на большой огонь, доведите до кипения и варите 10 мин.. Репчатый лук нашинкуйте и погрузите в сковородку с предварительно растопленным сливочным масло. Обжарьте до золотистого оттенка. Зелень и чеснок мелко нарежьте и отправьте в глубокую посуду. Сыры натрите на терке мелкой шинковки. Добавьте сырную смесь к зелени и чесноку. Готовую тушку скумбрии разберите руками на мелкие кусочки и переложите в миску к остальным ингредиентам. К готовой массе добавьте соль, овсяные хлопья, ранее обжаренный лук и яйцо. Тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.