Чернично-лимонное бисквитное печенье «Вупи пай»
Ингредиенты
- Печенье
- 1,5 ст. л. пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 1/4 ч. л. пищевой соды для выпечки
- 5 ст. л. (70 гр.) сливочного масла, размягчённого
- 2/3 ст. сахара-песка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 1/3 ст. л. свежего молока
- 3/4 ст. черники
- Кулинарный спрей
- Начинка
- 120 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, размягчённого
- 1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 1,5 ст. л. сахарной пудры
Пошаговый рецепт приготовления
Установите решётки на нижнем и верхнем уровне духовки и разогрейте её до 190°С.Испеките печенье: В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соль и соду. В чаше стационарного миксера с насадкой лопаткой на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло, сахар и ваниль до лёгкой и воздушной массы, примерно 5 мин.. Вбейте яйцо и перемешайте, соскребая со стенок чаши масляную массу. Убавьте скорость миксера до низкой и поочерёдно в три захода добавьте мучную смесь и молоко. Затем силиконовой лопаткой вмешайте в тесто чернику.
Застелите два противня бумагой для выпечки и сбрызните кулинарным спреем. Разложите тесто горками по 2 ст. л. на расстоянии 5 см. друг от друга. Выровняйте верхушки смоченным в воде пальцем. Поставьте в холодильник на 30 мин..Выпекайте печенье до золотистого цвета 10 – 12 мин., поменяв противни местами в середине запекания. Остудите печенье на противне в течение 5 мин.. Затем переложите на решётку и полностью остудите.Приготовьте начинку: Миксером на средней скорости взбейте сливочный сыр, сливочное масло, цедру и сок лимона, ваниль и соль до однородной консистенции. Затем на низкой скорости вбейте сахарную пудру.Соберите вупи пай: Намажьте по 2 ст. л. начинки на плоскую сторону 6 печений и накройте оставшимся печеньем. Сразу же подавайте или накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту