Помидоры, фаршированные курицей и рисом: рецепт

Приготовьте начинку. Разогрейте растительное масло на сковороде. На среднем огне обжарьте лук и морковь в течение 3 мин., добавьте мякоть от помидоров, жарьте ещё 3 мин., остудите. Смешайте обжарку с рисом, фаршем, солью и смесью перцев. Приготовьте фаршированные помидоры. Наполните помидоры фаршем, выложите их в форму для запекания, туда же налейте полстакана воды, накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180° духовке 20 мин.. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 мин..