Торт-сюрприз «Горшочек с золотом»: рецепт

Разогрейте духовку до 175°С. Покройте 2 круглых 20 см. формы для выпечки торта кулинарным спреем, дно застелите пергаментом. Сбрызните пергамент кулинарным спреем и посыпьте дно и стенки формы мукой, стряхните излишки.Приготовление бисквита: в миске среднего размера венчиком смешайте муку, разрыхлитель теста и соль.

В большой чаше миксером на средней скорости взбивайте сливочное масло с сахаром до легкой и воздушной текстуры, 3 - 5 мин. Переключите миксер на низкие обороты; добавьте яичные желтки по одному за раз, добавляйте следующий желток только после того, как предыдущий полностью будет вмешан. Добавьте ваниль. За 3 захода вмешайте муку, чередуя ее с 2 добавлениями молока, и взбивайте до полного смешения (ничего страшного, если тесто будет похоже на творог). Переключите миксер на среднюю скорость и взбивайте еще 1 мин.

Разделите тесто между заготовленными формами и равномерно его распределите. Выпекайте примерно 40 мин., в середине приготовления поверните коржи; верхушки должны подзолотится, а центр немного пружинить при легком нажатии. Дайте 15 мин. постоять в формах, затем пройдитесь ножом по периметру коржей для того, чтобы они отстали от стенок. Переложите на стойку и дайте полностью остыть; пергамент выбросьте.Приготовление глазури: в средней кастрюле на умеренном огне нагрейте несколько см. воды до слабого кипения.

В чаше миксера взбейте яичные белки с сахаром и сиропом. Установите чашу над кастрюлей; растапливайте, помешивая, пока сахар не растворится, яичные белки станут пенистыми, а смесь тёплой, примерно примерно 5 мин. Переставьте чашу под планетарный миксер и взбивайте насадкой венчиком на умеренно-высокой скорости до образования жестких глянцевых пиков.Смените венчик на насадку-лопатку. Вмешайте ваниль, после этого продолжайте вымешивать до гладкой консистенции, добавляя постепенно сливочное масло, по несколько кусочков за раз (ничего страшного, если глазурь выглядит неоднородной), продолжайте взбивать.

Фруктовым ножом вырежьте в центре коржа отверстие диаметром 9 см.; отложите обе части пока в сторону.

Наметьте в центре другого коржа круг диаметром 9 см. и ложкой извлеките сердцевину не доходя до дна; аккуратно переложите корж на сервировочное блюдо. Смажьте его 1 ст. глазури (не заходя в центр).

Сверху второго коржа поставьте первый корж со сквозным отверстием, и засыпьте в образовавшийся колодец драже M&M's.

Отрежьте от оставшийся 9-см. части коржа по горизонтали верхушку высотой 1,2 см.; установите её в торт над конфетами в качестве крышки.Покройте торт целиком оставшейся глазурью. Поставьте в холодильник примерно на 20 мин., чтобы глазурь слегка затвердела.Обмакните маленькую сухую кисть в пищевое золото; украсьте торт золотом, постукивая по кисточке и проходясь ей в недоступных местах.