Плюшки как у бабушки: рецепт

Сначала приготовьте опару : в половине стакана теплого молока растворите дрожжи, добавьте 3 ст. л. сахара и одну ложку муки. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 30 мин.. К готовой опаре добавьте стакан тёплого молока, растопленное, но не горячее сливочное масло и просеянную муку. Хорошенько вымесите тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам, потом добавьте 4 ст. л. растительного масла и снова хорошенько вымесите. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место ещё на 2 ч.. Поднявшееся тесто обомните и начните формировать плюшки. Небольшой кусочек теста раскатайте, смажьте растительным маслом и посыпьте сахаром. Сверните в трубочку. Сложите пополам. В месте сгиба надрежьте и расправьте тесто. Дайте плюшкам постоять ещё мин. 20 и отправьте в горячую духовку на 20 мин. до зарумянивания. После выпекания переложите на блюдо и накройте полотенцем.