Миндально-кокосовые маффины ПП: рецепт

Отделите белки от желтка. Взбейте белки с заменителем сахара до пиков, добавьте желтки и ещё раз взбейте. Добавьте рикотту и творог, снова взбейте. Выложите миндальную муку, кокосовую муку, кокосовую стружку и все перемешайте, должна получиться однородная сметанообразная масса. Наполните тестом формы для кексов, в середину вставьте миндальный орешек для красоты. Отправьте маффины в духовку, разогретую до 180°, на 40 мин..