Жареный рис по-вьетнамски с яйцом: рецепт

Рис отварите до полной готовности. Для этого залейте водой в пропорции 1:1,5, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 мин.. Остудите. Лук, чеснок и перец мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле 3 мин.. Добавьте на сковороду рис, перемешайте и жарьте вместе 5 мин.. Сдвиньте рис в сторону и вбейте яйцо, сразу же смешайте желток и белок. Как только яйцо схватится, перемешайте его с рисом, добавьте соевый соус, ещё раз перемешайте и прогрейте все вместе 3 мин..