Скумбрия, маринованная с луком: рецепт

Лук нарезайте тонкими половинками колец. Скумбрию разрежьте на небольшие порционные куски. Положите лук в миску, в которой будете мариновать рыбу. Добавьте растительное масло, соль и уксус. Хорошенько перемешайте. Оставьте лук пропитаться. В кастрюлю налейте воды, положите в нее черный и красный перец горошком, лавровый лист. Воду доведите до кипения и кипятите 2 мин.. Кусочки скумбрии переложите в миску с луком, который уже пропитался уксусом, солью и масло. Залейте рыбу горячей водой с перцем и лавровым листом. Отправьте рыбу в холодильник на 4 ч. Пикантная и ароматная маринованная скумбрия готова! ещё вкуснее она будет на следующий день.