Суп из голени индейки: рецепт

В подсоленной воде отварите голень индейки. Пока варится голень индейки, приготовьте зажарку. На небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь. Обжаривайте до мягкости овощей. Посолите и поперчите на свой вкус. Из бульона выньте отваренную голень индейки, немного остудите и нарежьте кубиками, предварительно отделив от кости. В бульон, оставшийся после варки голени положите нарезанную голень, зажарку и нарезанный картофель. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите в течение 5 мин. до мягкости картофеля. Дайте готовому супу немного настояться под крышкой. Перед обедом налейте суп в подходящую посуду и подавайте к столу. Приятного аппетита.