Картофельное пюре с цветной капустой: рецепт

Чтобы быстрее сварить картошку, ее чистят и режут на средние по размеру куски. Варите картофель на среднем огне в достаточном количестве воды до полной готовности. Понять, что картошка готова, просто. Достаточно проткнуть ее ножом. Полностью сваренный картофель хорошо рассыпается. В отдельной кастрюле отварите цветную капусту. Варить до готовности цветную капусту нужно 5 мин.. Мелко порубите репчатый лук. Разогрейте сковороду и добавьте на нее немного масла. Лук пассеруйте до золотистого оттенка. Сваренный картофель разомните, добавьте молоко. Молоко лучше добавлять немного подогретым, так пюре дольше не испортится. Следом добавляйте готовые соцветия цветной капусты и тертый сыр. Соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Натрите ещё немного сыра в мелкую терку. Положите горячее пюре на тарелку и посыпьте сыром сверху. Картофельное пюре с цветной капустой готово!