Капустный пирог в лаваше: рецепт

Для начинки нарежьте капусту соломкой, лук кубиками, натрите морковь на крупной тёрке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета в течении 2 мин.. Далее добавьте натёртую морковь и обжарьте в течении 2 мин., добавьте нарезанную капусту, посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и обжарьте на сильном огне в течении 5 мин.. Отварите 3 яйца, нарежьте их кубиками и добавьте к капусте, хорошенько перемешайте. Начинка готова. В форму для запекания (у меня размер 19х24 см) выложите 2 листа лаваша, далее половину начинки. Один лист лаваша нарежьте кубиками примерно 5х5 см. В миске вилкой взбейте яйцо и кефир, в эту смесь окуните кусочки лаваша и выложите на начинку. Сверху распределите оставшуюся начинку. Накройте начинку лавашем. Залейте кефирной заливкой. Сверху положите кусочки сливочного масла. Форму поставьте в разогретую до 190° духовку на 20 мин..