Ароматная скумбрия со сливочным маслом: рецепт

Подготовленное ранее филе скумбрии нарежьте на небольшие кусочки, посолите по вкусу, щедро сбрызните лимонным соком и оставьте на 15 мин. настаиваться. Замариновавшуюся рыбу отправьте обжариваться на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Нарежьте помидор мелким кубиком и обжарьте на разогретой сковороде на масле до размягчения, должна получиться своеобразная томатная паста. Сыр нарежьте толстыми пластинками примерно равными по площади кусочкам скумбрии. Начните собирать сэндвич. Сначала уложите на доску кусочек сыра, затем скумбрию и снова сыр. Обмакните получившийся сэндвич в яйцо, затем обваляйте в муке и отправьте обжариваться на сливочном масле, пока сыр не растает.