Тефтели диетические: рецепт

Куриную грудку измельчите через мясорубку или в блендере. Измельчите лук и морковь, смешайте с куриным фаршем. Добавьте яйцо, специи и хорошо промытый рис. Сформируйте небольшие тефтельки, размером с фрикадельку. Обжарьте на сухой сковороде без масла. Для подливки натрите морковь, лук нарежьте кубиком, обжарьте их вместе. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, любимые специи и немного воды. Когда подливка закипит, отправьте в неё обжаренные тефтельки и тушите 40 мин. на маленьком огне.