Карельские пирожки «Калитки»: пошаговый рецепт

Картофель залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и посолите. Варите до готовности 20 мин.. После того как картофель сварился, слейте всю жидкость, добавьте к нему сливочное масло, творог, яйцо, соль и превратите в однородную массу с помощью блендера. Муку смешайте со сметаной, молоком, солью и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 мин.. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте его на небольшие кусочки, и из каждого кусочка раскатайте лепешку. В середину каждой лепешки выкладывайте несколько ложек начинки, края заворачивайте к середине и защипите. Выложите пирожки на противень и запекайте в разогретой до 200° духовке 20 мин.. Калитки готовы.