Мясной хлеб с луковым мармеладом: рецепт

Ингредиенты

• Большой лист слоёного теста (0,5 кг)
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 4 большие шляпки шампиньонов
• 1/3 ст. панировочных сухарей
• 2 ст. тёртого чеддера и/или мюнстера
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• 1,5 ст. л. красного винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• 180 гр. салата корн или другого зелёного салата (примерно 6 ст. л.)
• 1 груша, тонко нарезанная
• Мука, для присыпки