Итальянский капрезе с соусом барбекю: рецепт

Вымойте помидоры, обсушите их и удалите части прикрепления хвостиков и напротив них. Эти части помидор можно использовать в других блюдах, поскольку в капрезе обычно кладут только ровные кружочки середины помидор. Нарежьте помидоры и сыр на одинаковые по толщине кружочки, а базилик разберите, удалив жесткие веточки. В капрезе лучше использовать зеленый базилик вместо красного. Его вкус гораздо мягче. Укладывайте на блюдо кружочки помидора и сыра попеременно так, чтобы круг замкнулся, а на терелке образовался бело красный круг. Разложите листики базилика между слоями и заправьте оливковым маслом из распылителя и соусом барбекю. Добавьте соль и перец по вкусу.