Салат «Капрезе» с классическим соусом песто: рецепт

Нарежьте помидоры на одинаковые круглые ломтики, примерно 5 мм толщиной. Нарежьте моцареллу на такие же по толщине кусочки. Приступите к приготовлению соуса. Измельчите до однородного состояния листья базилика, чеснок и орехи в ступе или в блендере, вливая масло тонкой струйкой. Посолите соус по вкусу. На большую широкую тарелку по кругу выкладывайте кусочки сыра и помидоров, помещая между ними по листику базилика. Чередуйте ингредиенты. Поперчите салат по вкусу. Перед подачей полейте капрезе соусом.