Хрустящие лимонные огурцы без стерилизации: рецепт

На дно подготовленных банок насыпьте чеснок, корень хрена, положите зонтики укропа. У вымоченных огурцов срежьте кончики, уложите их плотно в банки со специями, залейте крутым кипятком и оставьте так на 10 мин.. После этого, слейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь. Пока вода в кастрюле закипает, в банки с огурцами добавьте лимонную кислоту и горчицу. Когда вода в кастрюле закипела, добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. После закипания варите маринад на медленном огне 5 мин.. Банки с огурцами залейте маринадом до самого верха, закатайте, переверните, укутайте до полного остывания. Такую закрутку можно хранить даже при комнатной температуре.