Домашнее азу из говядины с рисом: рецепт

Нарежьте мясо на небольшие брусочки, лук – полукольцами, огурцы – тоненькой соломкой, зубчик чеснока пока оставьте, а оставшиеся мелко нарежьте. Разогрейте хорошо сковороду и налейте немного растительного масла. Обжарьте в течение 1 мин.. Говядину обваляйте в муке, отправьте его к луку и добавьте лавровый лист. Обжарьте пару мин., постоянно помешивая. Томатную пасту добавьте к мясу, за ней половину нарезанного чеснока, соленые огурцы и 200 мл. воды. Посолите, поперчите, перемешайте и тушите 15 мин.. За пару мин. до готовности добавьте оставшийся чеснок. Залейте рис водой в соотношении 1:1 и доведите его до кипения, варите его примерно 10 мин.. Разогрейте в сковороде 4 ст. л. растительного масла, раздавите оставшийся чеснок и добавьте в сковороду с розмарином. Когда розмарин начнет трескать, снимите сковороду с огня, достаньте из нее розмарин с чесноком, а масло, которое впитало их вкусы, добавьте к готовому рису. Посолите по вкусу рис и хорошенько перемешайте. Выложите рис на тарелку, а на него мясо с соусом.