Азу с молодым картофелем и свежими томатами запеченное в горшочках: пошаговый рецепт

Мясо нарежьте тонкими брусочками и обжарьте его в сковороде с добавлением масла в течении 3 мин.. Мясо должно слегка зарумяниться и покрыться корочкой со всех сторон. Это важный этап в приготовлении азу, каждый кусочек мяса в готовом блюде будет очень мягким и сочным, если его правильно поджарить. После добавьте нарезанный лук полукольцами, поджарьте 3 мин. теперь с луком. Затем бросьте в сковороду соленые огурцы и прогрейте в течении 3 мин.. Распределите мясо с овощами между двумя горшочками. Молодой картофель разрежьте на четвертинки, нарежьте тонкими слайсами томаты и пропустите через пресс чеснок. Добавьте овощи в горшочки, посолите и поперчите. Соли не кладите много, имейте ввиду, что огурцы уже соленые и во время приготовления блюдо возьмет соль из них. Влейте бульон в горшочки и накройте их крышками. Запекайте в разогретой до 180℃ духовке примерно 50 мин.. После этого выключите духовку и оставьте горшочки в ней ещё на 30 мин..