Пышные жареные пирожки с картофелем вегетарианские: рецепт

В миску с теплой водой добавьте соль, сахар, растительное масло и дрожжи и хорошенько перемешайте. Добавьте немного муки, перемешайте, затем всыпьте остальную муку порциями и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место всходить на 50 мин.. Через 20 мин. обомните его. Картофель нарежьте кусками и сварите пюре. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде. Высыпьте лук в пюре, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Разделите тесто на части и скатайте в шарики. Каждый шарик раскатайте скалкой в ​​лепешку. В средину выложите начинку. Слепите края теста и сформируйте пирожки. Жарьте их на среднем огне в горячем масле 2 мин. сначала швом вниз до золотистого цвета, а затем – с другой стороны.