Штрудель по-деревенски с грушей и изюмом: рецепт

Изюм предварительно промойте, залейте теплой водой и оставьте на 5 мин., чтобы он немного размок. После этого выньте изюм из воды и обсушите его на полотенце. Нарежьте очищенные груши кубиками, растопите 2 ст.л. сливочного масла в сковороде и добавьте к нему нарезанные груши. Отправьте в сковороду также и изюм, сахар мускатный орех и корицу. Томите в течении 10 мин. на очень медленном огне, пока груши не станут мягкими. Выложите начинку из сковороды и остудите. Размороженное слоеное тесто раскатайте толщиной 3 см, распределите начинку ровным слоем по его поверхности и скатайте рулет. Это легко сделать при помощи чистого, влажного полотенца. Защипните с двух краев рулет, чтобы при выпекании начинка не выпадала. Разогрейте духовку до температуры 200 ℃. Переложите свернутый рулет на выстеленный пергаментом противень, осторожно смажьте его растопленным сливочным маслом, сделайте несколько поперечных надрезов и отправьте в духовку на 30 мин.. У готового рулета корочка будет золотистой. После выключите духовку, выньте рулет и дайте ему остыть.