Аппетитная курица, фаршированная гречкой: пошаговый рецепт

У курицы аккуратно вырежьте реберные кости внутри, не повредив кожу. Приготовьте соус из майонеза, горчицы, соевого соуса, соли и итальянских трав. Смажьте курицу 2/3 соуса и оставьте на 20 мин. мариноваться. Приготовьте начинку. Нарежьте мелкими кубиками лук и обжарьте на оливковом масле. Добавьте к нему нарезанные грибы, а через несколько мин. - нарезанную куриную печень. Перемешайте, посолите. Жарьте, пока не испарится вся жидкость. Выключите и дайте остыть. Затем добавьте гречку, хорошенько перемешайте. Нафаршируйте начинкой курицу и зашейте нитками всю открытую часть. Переместите тушку на противень с фольгой, смажьте сверху оставшимся соусом и заверните курицу в фольгу. Запекайте при температуре 180° примерно 30 мин..