Легкий торт «Магия весны»: рецепт

Смешайте в глубокой миске муку, соду, разрыхлитель , цедру, соль и имбирь. Тщательно перемешайте. В отдельной емкости смешайте сахар, теплую воду, уксус и растительное масло. Мешайте до растворения сахара. Жидкую смесь постепенно смешиваем с сухой взбивая всю массу блендером до консистенции жирной сметаны. Добавьте морковь и снова тщательно перемешайте. Выкладывайте равномерно тесто в форму, сверху накройте фольгой и отправьте в духовку на 30 мин., после уберите фольгу и выпекайте ещё 15 мин.. В сотейнике смешайте миндальную муку и сахар, тщательно перемешайте. Поставьте сотейник на огонь. После постепенно вливайте апельсиновый сок постоянно помешивая венчиком. Доведите крем до загустения. Вылейте крем в миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему остыть. После тщательно взбейте крем миксером. Сформируйте торт. Сперва корж, потом слой крема, потом снова корж и сверху ещё один слой крема. Отправьте торт в холодильник на ночь.