Десертные пирожки с морковью: рецепт

Для теста сделайте опару из теплой воды, дрожжей, ложки сахара и 2 ложек муки. Через 20 мин., после появления пузырьков на опаре, добавьте яйцо, сахар, соль, масло и хорошенько перемешайте. Постепенно добавляйте муку и мешайте, чтобы тесто можно было собрать в шар. (Муки может понадобиться больше). Тесто переложите в миску, накройте и поставьте на 2 ч. в теплое место. Апельсиновый сок смешайте с цедрой и корицей. В сковороду выложите тертую морковь, посыпьте сахаром и полейте пряным апельсиновым соком. Тушите под крышкой 5 мин., чтоб морковь стала мягкой.Если морковь очень сладкая, сахар не добавляйте. Подошедшее тесто обомните, разделите на 12 частей, сделайте из них шарики, оставьте отдохнуть 5 мин. на столе, присыпанном мукой. Затем из шариков сформируйте лепешку, положите морковную начинку, защепите края. Пирожки выложите на противень с пекарской бумагой, накройте салфеткой и дайте постоять для расстойки 15 мин.. Смажьте желтком и поставьте в горячую духовку. Запекайте при t 180° 25 мин..