Вкусный песочный пирог с повидлом: рецепт

Сливочное масло выложите в отдельную миску, к нему добавьте сахар и хорошо взбейте. Разбейте к маслу одно яйцо, добавьте желток, затем добавьте ванилин и гашеную соду и ещё раз перемешайте. К смеси выложите муку и замесите эластичное тесто, после чего оставьте его на 60 мин. в холодильнике. Готовое тесто разделите на 2 части, раскатайте обе части в тонкую лепешку. Выложите одну из частей на противень для выпекания и поставьте в горячую духовку на 10 мин.. Вытащите один пласт теста из духовки и сразу же поставьте второй на 10 мин.. В это же время обрежьте с первого куска теста его края, оставьте прямоугольник теста, крошки отложите. Достаньте второй кусок теста, обрежьте по такой же форме как и первый кусок теста, смажьте оба куска теста повидлом и уложите один кусок на другой. Посыпьте оставшимися крошками и оставьте остывать на 2 ч..