Мясные блинчики с огурцом: рецепт

Раскалите на сковороде 2 ст.л. растительного масла. Лук обжарьте до золотистого цвета, влейте бульон, смешайте с перекрученным мясом и морковью. Туда же добавьте огурцы, соль и перец, хорошо перемешайте, тушите 10 мин.. В отдельной миске смешайте муку, молоко, сахар, щепотку соли и яйцо. Взбейте миксером смесь до образования однородной массы. Оставьте блинную смесь на 10 мин.. Раскалите сковороду, смажьте маслом. Обжарьте блины с двух сторон до полной готовности. Оставьте блины до полного остывания. Начините остывшие блины отварной свининой с овощами, плотно заворачивая блины в рулетики.