Домашняя брускетта с тыквенным пюре и креветками: рецепт

Чеснок измельчите. Очищенную от кожуры тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте с чесноком на разогретой сковороде с растительным маслом 15 мин.. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и тушите ещё 5 мин.. Пюрируйте тыкву в блендере. Разрежьте багет вдоль и намажьте обе части полученным пюре. Раскрошите тофу и выложите на тыквенное пюре. Добавьте креветки. Посыпьте брускетту измельченной петрушкой и отправьте блюдо в духовку на 15 мин. при температуре 180 С.