Натуральная вареная колбаса из куриной грудки по-домашнему: рецепт

Подготовленную куриную грудку нарежьте мелкими кусочками, очищенный чеснок также мелко нарубите и отправьте ингредиенты в блендер для измельчения до состояния пюре. Присоедините к мясной смеси с чесноком сливки и куриные белки и взбейте ингредиенты до состояния гладкости и однородности. К полученной куриной массе добавьте соль, перец и специи, влейте небольшое количество свекольного сока и с помощью блендера взбейте массу до приобретения равномерного окраса. Отрежьте одинакового размера куски фольги и пищевой пленки, положите на стол сначала пленку, поверх нее фольгу и выложите на фольгу часть приготовленного фарша. Приподнимите края фольги и скатайте в колбаску, плотно заворачивая фарш в фольгу. Оберните сформированную колбаску пищевой пленкой, хвостики перевяжите ниткой и проделайте аналогичные шаги с оставшимся фаршем. Сформированные колбаски переложите в полиэтиленовые пакеты, плотно завяжите их и отправьте в кастрюлю с водой вариться на умеренном огне в течение 30 мин., периодически переворачивая колбасу. По истечении времени заберите колбасу из кастрюли, отложите в сторону для остывания и переложите в холодильную камеру на 2 ч. для охлаждения.