Диетические куриные отбивные в пергаменте на сковороде: рецепт

Подготовленную куриную грудку нарежьте кусочками среднего размера как на отбивные и отбейте каждый кусочек молотком. Возьмите лист пергамента и нарежьте его кусочками по размеру отбивных. В небольшой тарелке соедините молотый перец с сушеными травами и хорошенько перемешайте их. Приступайте к формированию отбивных в пергаменте, для этого растопленным маслом смажьте каждый листочек пергамента, затем присыпьте пергамент солью и смесью из специй и выложите на пергаментный лист один кусочек куриной грудки. Промажьте мясо сливочным маслом и накройте вторым листом пергамента. Проделайте аналогичные шаги со всеми отбивными. Отложите отбивные в пергаменте в сторону на 10 мин. для маринования. Приступайте к обжариванию отбивных, для этого хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте на нее отбивные в пергаменте. Обжаривайте их с каждой стороны по 4 мин. до полной готовности. Переложите готовые отбивные на блюдо, удалите листы пергамента и подавайте к столу.