Курочка барбекю: рецепт

Курица. Куриные полутуши сложите в большую кастрюлю и залейте полностью водой. Насыпьте 3 ст. л. соли, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.Соус барбекю. В кастрюле смешайте уксус, оставшуюся 1 ст. л. соли, арахисовое масло, острый соус, черный перец, 1/4 ст. воды и кайенский перец. Доведите смесь до кипения, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Слейте воду с курицы, полутушки обсушите и положите на решетку гриля кожей вверх. Намажьте соусом и жарьте в течение 30 мин.. Затем переверните курицу кожей вниз, смажьте соусом и продолжайте жарить еще 30 мин., переворачивая и поливая тушки соусом каждые 10 мин.. Готовность проверьте, повернув ножку, она должна легко двигаться.