Дрожжевые булочки на сухом молоке: рецепт

В глубокую емкость просейте муку, добавьте сахар, соль, дрожжи и хорошенько перемешайте. Сделайте в муке углубление и добавьте часть взбитого яйца, растопленное сливочное масло и перемешивая, одновременно вливайте молоко. Замешивайте тесто до гладкого однородного состояния, накройте миску и поставьте в теплое место на 1 час. Увеличенное тесто промесите ещё раз и разделите на 8 частей, скатайте шарики, выложите в подготовленный противень, смажьте оставшимся яйцом и дайте постоять при комнатной температуре 20 мин.. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°C 20 мин., до образования золотистой корочки.