Свиные ребрышки под соусом барбекю с бурбоном
Ингредиенты
- 200 гр. качественного полусладкого шоколада
- 1/3 ст. л. жирных сливок
- 1,5 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
- 0,5 ч. л. растворимого кофе в гранулах
- 2 ст. л. апельсинового ликёра (рекомендуется: Grand Marnier)
- Для подачи: фунтовый кекс, пончики, клубника на длинных стеблях, бананы или крендели
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 175 °С.
Разрежьте реберные пластины пополам. Натрите ребра 0,5 ст. соуса, особое внимание уделяя мясной стороне. Выложите их мясной стороной в форму для запекания (28 см *33 см). Кусочки будут слегка заходить друг на друга.Плотно накройте форму фольгой и запекайте примерно примерно часа, пока ребрышки не станут нежными, а мясо на концах костей начнет отходить. Можно запечь ребра накануне и поставить их в холодильник. После холодильника оставьте их постоять в течение часа при комнатной температуре, прежде чем отправлять на гриль.
Разожгите уличный гриль до умеренно-сильного жара. Обжаривайте ребра в течение примерно 10 мин., смазав их половиной оставшегося соуса, ребра должны полностью разогреться и покрыться хрустящей корочкой.
Переворачивайте ребрышки во время обжаривания, поскольку из-за сахара в барбекю соусе они легко могут подгореть.Оставьте ребра отдохнуть на 5-10 мин., прежде чем нарезать их на порции с 1 или 2-мя косточками. Налейте остатки соуса для обмакивания или обмажьте им ребра.
Соус барбекю с бурбоном: в маленькой чашке смешайте все ингредиенты до полного растворения сахара. Соус можно хранить в холодильнике в течение 2 недель.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту