«Креп Сюзетт» с апельсиновой карамелью: рецепт

Приготовьте блинчики. Взбейте яйца с сахаром и солью, вмешайте их в молоко. Венчиком вмешайте всю муку. В самом конце добавьте растопленное сливочное масло. Пожарьте блинчики. Для приготовления блинчиков «Креп Сюзетт» в небольшую глубокую сковороду налейте 350 мл. апельсинового сока, добавьте бадьян или половинку палочки ванили и поставьте на нагрев. Выпарите жидкость на 60%, уменьшите огонь и добавьте часть сливочного масла. Выложите 4-5 блинчиков, свернутых треугольником. Позвольте соусу покрыть блинчики и пропитать их. Переверните блинчики на другую сторону и добавьте оставшуюся часть сливочного масла. По желанию влейте ликер и подожгите. Выложите блинчики на тарелку, полив их обильно апельсиновым соусом.