Фаршированный куриным фаршем перец: рецепт

Лук нарежьте или натрите на терке, смешайте с фаршем, добавьте промытый рис. Тщательно перемешайте, посолите и добавьте приправы. Удалите сердцевину перцев, заполните получившейся массой фарша с рисом. Уложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы фаршированный перец утонул. Когда закипит вода, убавьте огонь, посолите и варите ещё 40 мин.. Добавьте томатную пасту. Картофель нарежьте кубиками, добавьте к перцу и варите ещё 15 мин.. Морковь нарежьте мелкой соломкой. По желанию морковь можно обжарить. Добавьте в кастрюлю и варите 10 мин.. Когда блюдо уже готово, добавьте нарезаный укроп и дайте настояться.