Жареная курица по-корейски: рецепт

Филе грудки разрезать на полосы толщиной 3 см. Положите их в глубокую миску или кастрюлю. Растворите в воде щепотку соли и залейте курицу этим раствором. Оставьте в холоде на 7 ч.. Курицу достать из соленого раствора. Смешайте в глубокой миске муку и крахмал. Обваляйте в курицу в этой смеси. Налейте на сковороду большое количество растительного масла. Обжаривайте курицу на большом огне по 4 мин. с каждой стороны. Затем выньте ее из сковороды, промокните салфеткой масло и обжаривайте ещё по 2 мин. с каждой стороны. Обжаренную курицу заверните в фольгу, так она не остынет и сохранит сочность. Мелко покрошите чеснок или пропустите его через пресс.Смешайте в сотейнике соевый соус, воду, 2 вида чеснока и варите на медленном огне 30 мин..Добавьте сахар и мед и варите ещё 3 мин..Слейте соус через сито, чтобы отделить кусочки чеснока. Смажьте курицу получившимся соусом. Украсьте зернами кунжута.