Утиный окорок с айвой: пошаговый рецепт

Запеките окорока. Смажьте противень маслом, окорочка посолите и поперчите. Выложите их на противень. Разложите ломтики айвы между окорочками и посыпьте клюквой. Поставьте в духовку на 60 мин. при температуре 200°. После этого достаньте противень, переверните окорока на другую сторону и поставьте запекаться ещё на 60 мин..Чтобы окорока были ещё более сочными, периодически доставайте противень и поливайте блюдо выделившимся утиным жиром с соком айвы. Дайте блюду покрыться корочкой. Смешайте мед со столовой ложкой взятого из противня утиного жира. Обмажьте окорока и айву этой смесью и поставьте блюдо в духовку на режим "гриль" на 7 мин..