Быстрый овощной пирог на сковороде: рецепт

Нашинкуйте очень тонко капусту. Нарежьте перец соломкой. Натрите картофель на крупной терке и хорошенько перемешайте. Перемешайте все овощи. Вбейте к овощам яйца, добавьте соль и все хорошенько перемешайте. Выложите подготовленную массу на сковороду в разогретое растительное масло, равномерно распределите по дну и накройте крышкой Жарьте на среднем огне десять мин.. Осторожно переверните пирог на другую сторону. Готовьте ещё примерно 9 мин..Для переворачивания пирога можно использовать крышку от сковороды или разделочную доску.