Отбивная в натуральном йогурте: рецепт

Подготовьте мясо. Свиную корейку нарежьте острым ножом на медальоны толщиной от 1,5 до 2 см. Отбейте мясо с помощью кулинарного молотка с обеих сторон. Натрите каждый кусочек мяса солью с одной стороны и с другой. Приготовьте маринад и замаринуйте мясо. В глубокой емкости смешайте натуральный йогурт, оливковое масло, лимонный сок, мускатный орех и смесь молотых перцев. Корень имбиря и зубчики чеснока натрите на мелкой терке и добавьте к маринаду. Маринад хорошо перемешайте и залейте им отбитую свинину. Оставьте мясо мариноваться на 3 ч.. Приготовьте отбивные. Разогрейте духовку до 180°. На противень выложите замаринованное в натуральном йогурте мясо. Поставьте противень с отбивными в духовку на 15 мин., затем достаньте, переверните мясо, снова уберите в духовку и запекайте до готовности ещё 20 мин..Чтобы мясо получилось зажаристым, используйте при запекании режим "Конвекция".