Отбивная в кукурузных хлопьях: пошаговый рецепт

Подготовьте свинину. Кусочки корейки обработайте с двух сторон молоточком. Посыпьте солью и приправой для мяса. Смешайте панировку. Соедините кукурузную крошку с укропом. Хорошенько перемешайте. Приготовьте отбивные в кукурузных хлопьях. Яйцо разбейте в отдельную тарелку, взболтайте вилкой. Застелите тарелку для мяса бумажным полотенцем. Налейте в сковороду растительное масло. Нагрейте на огне чуть ниже максимального. Запируйте отбивные в муке, затем обмакните в яйцо и посыпьте с обеих сторон кукурузными хлопьями с укропом. Жарьте по 3 мин. с каждой стороны. Затем накройте крышкой и дайте постоять ещё 5 мин.. Переложите отбивные на бумажное полотенце.Чтобы масло с отбивных ещё лучше впиталось, накройте мясо сверху бумажным полотенцем и прижмите слегка руками.