Коктейль «Сингапурский слинг»: рецепт

Ингредиенты

• 2 отруба каре ягнёнка по 0,5 кг. с зачищенными костями
• 1/3 ст. л. + 1 ст. л. оливкового масла + дополнительно для жарки
• 1 ст. л. порубленного свежего розмарина
• 6 зубчиков чеснока, 4 очищенных и раздавленных, 2 мелко порубленных
• Сок 1 лимона
• 3 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. мёда
• 1/3 ст. панировочных сухарей панко
• 1/3 ст. тёртого пармезана
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
• 1 ст. л. тонко нарезанного свежего шнитт-лука