Картофельные гнезда: рецепт

Приготовьте картофельное пюре. Картофель крупно порежьте, отварите в подсоленной воде в течение 30 мин.. Слейте воду. Разомните толкушкой картофель в пюре. Приготовьте фарш. Обжарьте на растительном масле лук с чесноком в течение 3 мин.. К зажарке добавьте куриный фарш, половину соли и перца, майонез. Тщательно перемешайте, тушите 10 мин.. Сформируйте гнезда из картофельного теста. К пюре добавьте муку, два яйца, оставшиеся соль и перец. Перемешайте до однородности. На противень выложите картофельное пюре порционно в форме гнезд. Смажьте взбитым яйцом гнезда. Запеките гнезда. В каждое картофельное гнездо положите фарш и посыпьте его сыром. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 20 мин..