Персиковое варенье: рецепт

Сделайте сироп. Положите дольки персиков в кастрюлю или таз, добавьте сахар. Оставьте минимум на 4 ч.. Приступите к первому этапу варки. Персики поставьте на огонь средней мощности. После закипания нагрев снизьте до слабого и варите в течение 5 мин.. Образующуюся пену снимайте. Затем дайте персиковому варенью полностью остыть при комнатной температуре. Уварите сироп. Извлеките персиковые дольки из кастрюли. Сироп поставьте на средний огонь, после закипания мощность убавьте и варите 10 мин.. Завершите приготовление варенья. Выжмите сок из половинки лимона, хорошо перемешайте, готовьте десять мин.. Выложите фрукты и варите ещё 10 мин., периодически помешивая. Загерметизируйте варенье. Персиковое варенье разложите по баночкам, закройте крышками.