Ежики с вафельной крошкой: рецепт

Подготовьте желтки. Яйца отварите вкрутую 10 мин. с момента закипания воды. Снимите скорлупу. Извлеките желток, раскрошите в миску. Займитесь тестом. С помощью блендера взбейте в однородную массу масло и сахар. Всыпьте желток, не переставая взбивать. Добавьте сметану, ванильный сахар, соду. Порциями всыпьте муку, сделайте тесто. Приготовьте заготовки для пирожных. Из теста слепите лепешку маленького размера, примерно как столовая ложка. Вложите внутрь 2 ягодки изюма. Защипните в шарик. Сделайте такие шарики из всего теста. Выложите заготовки на противень с пергаментом. Запекайте при 180° 12-15 мин.. Остудите. Сделайте глазурь и посыпку, пока готовятся пирожные. В кастрюльке на плите растопите масло, влейте молоко, всыпьте сахар и какао. Перемешайте в единую массу. Доведите до кипения. Когда глазурь начнет загустевать, уберите с огня. Перелейте в широкую миску. Вафли измельчите в крошку в отдельной посуде. Завершите приготовление ежиков с вафельной посыпкой. Каждое пирожное полностью обмакните в глазурь, затем обваляйте в посыпке. Выложите на плоскую тарелку, но не кладите друг на друга.