Маринованная капуста со свеклой и морковью: рецепт

Капусту очистить убрав верхние листья и порезать кусочками. Немного присолить и обмять руками. Морковь и свеклу потереть на крупной терке. Все сложить в чашку, присолить и хорошо перемешать. Капуста даст сок. Оставьте мин. на 5-7. Налейте в кастрюлю воды, поставьте на огонь. Как закипит добавьте сахар, соль и гвоздику. Хорошо перемешайте, до полного растворения сахара. Сложите капусту в банку и залейте рассолом. Плотно утрамбуйте. И добавьте столовую ложку уксуса.