Шашлык в рукаве: пошаговый рецепт

Подготовьте мясо к маринованию. Нарежьте свинину на куски средней величины. Посыпьте перцем и прованскими травами. Хорошенько перемешайте. Займитесь приготовлением маринада. Смешайте лимонный сок с соевым соусом, добавьте измельченный чеснок. Добавьте готовый маринад к мясу и хорошенько перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час. За 15 мин. до конца маринования разогрейте духовку до 180°C.Мясо можно мариновать и дольше — до 4 ч., так у него получится более насыщенный вкус. Насадите куски мяса на шпажки. Уложите в рукав. Выпекайте шашлык в течение 60 мин. при температуре 180°C. За 10 мин. до конца приготовления раскройте рукав, чтобы шашлычок покрылся румяной коркой.Подавайте готовый шашлык на тонком лаваше, положив пару ложек салата из свежих овощей.