Крепкий холодец из свиных ножек: рецепт

Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь. Опустите в нее овощи, перец и лавровый лист. Как вода закипит, добавьте соль и мясо. Варить мясо необходимо порядка 5-6 ч.. В процессе варки мясо начнет отходить от кости. Достаньте его и разделите на волокна. Бульон процедите через марлю или сито (предотвратив попадание костей). Попробуйте бульон на соль и перец. И добавьте специи по необходимости. Мясо разложите в необходимые формы и добавьте чеснок. Залейте бульоном и поставьте в холодильник.