Онигири с курицей и сыром: рецепт

Сначала приготовьте рис. Для онигири он готовится так же, как и для роллов и суши. Промойте рис 4 раза до более-менее прозрачной воды и откиньте на сито. Когда вся вода стечет, переложите рис в маленький ковшик или кастрюлю, залейте стаканом холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте рис крышкой. Варите рис 10 мин.. Когда вся вода впитается в рис, снимите его с огня и оставьте ещё на 10 мин. пропариться. Приготовьте заправку: смешайте уксус, соль и сахар. Полейте рис получившейся заправкой и хорошенько перемешайте. Рис для онигири готов. Нарежьте отварное куриное филе маленькими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. В миске смешайте курицу, сыр и майонез. Начинка готова. Теперь можно приступить к приготовлению самих онигири. Для этого понадобится специальная треугольная формочка. Если у вас такой нет, то вы можете лепить онигири просто в руках. Возьмите небольшое количество риса, примерно 60-70 г, и выложите на дно формочки, формируя небольшие бортики. В получившееся углубление выложите 50 г начинки. Сверху на начинку выложите ещё 70 г риса. Прижмите рис крышкой формочки и утрамбуйте онигири. Таким образом сформируйте все изделия. У вас должно получиться примерно 3 штуки. Разрежьте половинку листа нори на три равные части. Оберните кусочек нори вокруг каждого онигири, как показано на фотографии. Подайте онигири с курицей и сыром на листьях свежего салата. Готово. Приятного аппетита!