Запеканка из судака с цветной капустой: пошаговый рецепт

В глубокой миске взбейте яйцо с молоком. Посолите по вкусу. Натрите морковь на крупной терке, репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиком. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Отварите цветную капусту в подсоленной воде в течение 3 мин. после закипания. Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно ровным слоем выложите пережарку, затем – филе судака. Сверху положите цветную капусту и залейте все яично-молочной смесью. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им блюдо. Поставьте форму в разогретую до 200° духовку на 30 мин.. Готовое блюдо подавайте на стол горячим, украсив свежей зеленью по вкусу.