Рождественская утка с апельсинами: пошаговый рецепт

Утку натрите солью, перцем. Изнутри смажьте чесноком. Оставьте мариноваться на 100 мин.. Начините утку апельсинами и сухофруктами. Зубочисткой зашейте утку. Выложите на форму для запекания. Разогрейте духовку до 190-200ºС. Накройте блюдо крышкой, поставьте запекаться. Готовьте 50 мин.. Снимите крышку, сделайте меньше температуру в духовке. Выпекайте до готовности, поливайте периодически вытекающим жиром.